アメリカで台頭するフィリピン料理、ドキュメンタリー映画に

左からアレクサンドラ・クエルド監督とシェフのアルヴィン・ケイラン 　ニューヨークのアジアン・ソサエティーで開催されたアジアン・アメリカン・インターナショナル・フィルム・フェスティバルで、クロージングナイトを飾った新作『ウラム：メイン・ディッシュ（原題） / Ulam: Main Dish』について、アレクサンドラ・クエルド監督、シェフのアルヴィン・ケイラン、レストランオーナーのニコル・ポンセカが