夏はさっぱりショウガ醤油で！ おいしい「はんぺん」食べてますか？

さまざまな趣味と娯楽の奥深い世界をご紹介するTOKYO FMの番組「ピートのふしぎなガレージ」。7月14日（土）放送のテーマは「練り物」。1年ほど前、「魚のすり身を油で揚げた食品を何と呼ぶか」がネットで話題になりました。どうやら東日本では主に「さつま揚げ」で、西日本では「天ぷら」、さらに薩摩こと鹿児島では「つけ揚げ」で、岐阜・愛知では「はんぺん」と呼ぶ人が多いそうです。今回は、地元の味として根付く