夏菜、ワインエキスパートの資格活かして昆布だしを飲み比べ 2018/3/3 日本料理に欠かせない「だし」。その「だし」の文化を支えてきたのは北海道の昆布だ。その昆布が持つ力に、京都の一流料亭はもちろん、世界有数のショコラティエをはじめ、マドンナ、ミランダ・カーら海外トップスターまでもが注目して […]
