渡辺有子さんの愛用する台所道具6 〈有次〉の銀杏割り

〈有次〉の銀杏割り銀杏を挟んで割る専用の道具。「別の道具で代用しがちですが、専用の道具を使うと驚くほど作業効率が上がってストレスが軽減。有次ではほかに魚の鱗取りやさくらんぼの種取りといった専用道具も愛用しています」 渡辺有子さんが大切にしている台所道具の選び方、使い方は、以下の記事をご覧ください。 渡辺有子さんの愛用する台所道具 〈栗久〉のおひつ 2023.12.21 渡辺有子料理家 東京都生