遊び心とおいしさ届ける 二宮町の「たこやき屋Cota(コタ)」〈大磯町・二宮町・中井町〉

笑顔で取材を受ける関口さん二宮駅北口から徒歩１分の場所に店を構える。オープン日は２０２２年２月22日の「ほぼ二宮（２のみや）」の日、店名は店主の関口浩太さん（39）の名からとった。反対から読んでも同じ名前と遊び心満載だ。「リピート率が高い」という、オリジナルのソースは、ある時に豚の角煮にはちみつを入れて、そのおいしさから着想を得て誕生した。当初はソースとはちみつがうまく混ざらず苦戦したという制作秘