【北海道札幌市】さまざまな切り口で発酵文化を楽しむ「発酵する3日間」、複合スペースbokashiで開催

マンクス・ロフタンは、北海道クラフトビネガーと共同で、6月29日(木)、30日(金)、7月1日(土)に「発酵する3日間」を札幌大通札幌市大通の食を軸とした複合スペース「bokashi(ぼかし)」で開催。 さまざまな切り口から発酵文化を楽しむ企画が行われる。 発酵がテーマのイベントを3日間開催 複合スペース「bokashi」の名前の由来は、農業用語の「ボカシ肥」。 米糠や鶏糞などの残渣を発酵させて