14回目のル・クラランス(パリ8区)後編

10皿以上のおいしさに感動後、いよいよ本日の主役、野うさぎさん。エスコートは、ル・クラランス（クラレンス）・ド・オーブリオン11♪ （前回：14回目のル・クラランス（パリ8区）前編） まずは、野うさぎ背肉＆うなぎに＆餃子。餃子、羽、おっき（笑）。しなやかで優雅な背肉にうなぎの旨味が合う。続いて、生牡蠣を浸した野うさぎのコンソメ。滋味深い・・・。 そしてついに、白トリュフのマントを翻して、リエ