狩場一酒造が1年を通して挑戦中！「名前はまだ無い日本酒」プロジェクトに注目

狩場一酒造は、丹波篠山市古市地区から未来に向けたプロジェクト「ミチのムコウ」の企画の一つとして「100人ではぐくむ名前はまだ無い日本酒」造りを行っている。その画期的な取り組みを詳しく紹介しよう。 里山の活性化を目指したプロジェクト「ミチのムコウ」 日本各地の里山は荒廃し、耕作放棄された農地が増えつつある状況になっている。「ミチのムコウ」はそんな課題の解決に向け、里山を活性化するさまざまな取り組み