【朝めし自慢】谷内田孝(クリエイター・78歳)「残り物のご飯で作る白粥です」

ひとり暮らしになってから、禅寺の朝食を基本に１～２品プラス。クリエイターの創作の源は、白粥と具沢山の味噌汁だ。 【谷内田孝さんの定番・朝めし自慢】 前列左から時計回りに、白粥（粗塩）、漬物（沢庵・赤蕪）、長芋の三杯酢（刻み海苔）、箸休め（野沢菜の山葵漬け・きくらげの佃煮・梅干し・紅生姜）、水菜のお浸し（鰹節）、味噌汁（人参・じゃがいも・玉葱・豆腐・三つ葉）。味噌汁の出汁は昆布、鰹節、干し椎茸で取る