食のプロを唸らせたドキュメンタリー『プロフェッショナル 仕事の流儀 羊飼い・酒井伸吾』推薦人：菊池一弘

“食のプロ”が選んだお気に入り作品をご紹介。シズル感あふれる映像の飯テロ要素、プロも知らなかった食知識、シェフや生産者をめぐるドラマ…どんな要素が味わえるかのグラフつき。 命をいただくことへの感謝を改めて実感。北海道の羊飼いさんのなかでもとても尊敬しているのが、白糠町で300頭もの羊を家族で育てている酒井伸吾さんです。初めて酒井さんが育てた羊肉をいただいた時の衝撃はすさまじく、どうしたらこんなにピ