『情熱大陸』極意は「鰻に火を食わせる」“鰻の神様”緒方弘の職人魂に迫る

7月25日（日）放送の『情熱大陸』（MBS／TBS系　後11・00～11・30）に、鰻職人の緒方弘が登場する。 全国を食べ歩いた鰻好きが「日本一うまい」と称える店が福岡・小倉にある。そんな「田舎庵」の3代目店主・緒方弘は “鰻の神様”といわれる職人だ。 30年かけてたどり着いた焼き方は実に独特で革新的。これでもかというほど串を打ち、バタバタと何度も折り曲げる。さらに、熱々の鰻に冷水をかけてしまう。