74歳“鰻の神様”が見せる職人魂！……『情熱大陸』

（C）MBS　25日23時からは、『情熱大陸』（TBS系）が放送。鰻職人・緒方弘氏を取材する。　全国を食べ歩いた鰻好きが「日本一うまい」と称える店が福岡・小倉にある。「田舎庵」3代目店主を務める緒方弘は “鰻の神様”とも言われる職人。30年かけてたどり着いた焼き方は実に独特で革新的。熱々の鰻に冷水をぶっかけてしまう。焼き上げた鰻は皮がパリッと香ばしく、身はふわっとやわらかい。緒方曰く“鰻に火を食わ