「城州白」おいしい梅酒に 城陽酒造で仕込み作業

仕込みのため、クレーンでタンク内に運ばれる梅「城州白」＝京都府城陽市（鈴木文也撮影）京都・山城地域唯一の造り酒屋「城陽酒造」（京都府城陽市）で梅酒の仕込み作業が２３日、報道陣に公開された。従業員がクレーンで約４００キロの梅の実が入った網をつり上げ、巨大タンク内の酒に浸していった。６月末までに約８トンの実を使って約２万リットルを仕込む予定で、３年以上熟成させて出荷するという。梅は、黄色く熟した地元特