山田美保子が太鼓判を押す店 削りたての半生鰹節に名店から仕入れる和牛も

山田美保子・放送作家、コラムニスト 　放送作家でコラムニストの山田美保子氏が楽屋の流行（はや）りモノを紹介する。今回は飲食店「鉄板＃84（hachiーyon）」を取り上げる。【写真】有名人も常連 こだわりの和牛のサーロインステーキとは？＊　　＊　　＊　有名人が喜んで利用する飲食店の特徴に、店のスタッフが「有名人に慣れている」というのがある。もともと上級の接客テクニックを持っているうえ、有名人が頻