【マンガ】焼酎ブームで倒産寸前だった酒蔵が、奇跡の日本酒「獺祭」に挑むまで

山口県の山奥から世界へと広がる日本酒「獺祭(だっさい)」。この酒を造りあげたのは、発売当時、山口県岩国市に4つある酒蔵でしんがりだった「旭酒造」の3代目・桜井博志氏だ。倒産寸前の酒蔵から、なぜ「獺祭」が生まれたのか。その誕生秘話を漫画家の弘兼憲史氏が描き出す――。 ※本稿は、弘兼憲史『「獺祭」の挑戦 山奥から世界へ』（サンマーク出版）の一部を再編集したものです。 画像＝『「獺祭」の挑戦 山奥か