食通・V6長野博の知識に三つ星料理人も感心『水野真紀の魔法のレストラン』1・8放送

1月8日（水）放送の『水野真紀の魔法のレストラン』（MBS）で、ミシュラン三つ星「菊乃井本店」の主人・村田吉弘が10分で完成する「豆乳鍋焼きうどん」のレシピを伝授する。 　この時期にぴったりの豆乳鍋焼きうどんは簡単なようで、火にかけると豆乳が分離してしまう失敗がつきもの。しかし、村田によれば、あるものを加えるだけで分離せず、なめらかに仕上がるという。そのあるものとは「ベーキングパウダー」で、これ